Aioli
Ingredientes:
1 colher de chá de miolo de pão
1 gota de leite
2 dentes de alho
1 gema
2 dl de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre (sumo de limão)
sal ; pimenta
Confecção: Molhe o miolo de pão no leite. Descasque os alhos e pise-os c/o miolo de pão.
Junte a gema, mexa c/a colher de pau e adicione o azeite gota a gota, mexendo sempre. Junte o vinagre e tempere c/ sal e pimenta.Pode preparar este molho na varinha e neste caso misture tudo ao mesmo tempo.
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