Bifes de Cebolada
Ingredientes:
1 Kg de bifes do lombo ;
4 cebolas médias ;
3 dentes de alho ;
6 fatias de presunto ;
50 gr manteiga e 50 gr banha ;
1 dl vinho branco c/ água (em partes iguais) ;
1 colher (sopa) de concentrado de tomate ;
1 ramo de salsa ; Sal ; Pimenta.
Confecção:
Disponha os bifes num tacho, em camadas alternadas, c/ as cebolas cortadas às rodelas e as fatias de presunto. Desfaça o concentrado de tomate na mistura de água c/ vinho e regue por cima da carne. Tempere c/sal e pimenta, junte salsa, alho cortado e as gorduras. Deixe ferver c/ o tacho tapado. Serve-se com batata cozida.
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