Bifinhos com Natas e Cogumelos
Ingredientes: (Para 4 pessoas)
1,5 kg bife de porco (sem gordura e nervuras);
2 embalagens de natas;
2 latas de cogumelos às lâminas
1 cabeça de alho; pimenta q.b.;
sal grosso q.b.; sal fino q.b.;
folhas de louro q.b.;
manteiga ou margarina;
vinho branco.
Confecção:
Cortar os bifes em pequenos bifinhos e fazer uma vinha-dalhos utilizando o alho esmagado, sal grosso, folhas de louro, pimenta e o vinho branco (só até cobrir os bifes).
Deixar os bifinhos em vinha-dalhos 12 a 15 horas. Derreter a manteiga (+/- 2 colheres de sopa cheias) numa frigideira sem deixar queimar, fritar os bifinhos na manteiga até tirar o sangue, metendo-os numa caçarola.
Depois fritar os cogumelos no molho restante (se necessário derreter + 1 colher de sopa de manteiga) e quando estiverem lourinhos introduzir as natas e vai-se mexendo até as natas ficarem quentes. Chegando a este ponto regar os bifinhos c/ o molho de natas e cogumelos na caçarola. Servir c/ arroz branco e/ou batatas fritas
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