Bolo de espinafre e ricota
Indredientes:
250 g de espinafre congelado;
1 cebola picada;
2 ovos;
250 g de ricota;
¼ de colher(chá) de sal;
¼ de colher(chá) de pimenta-do-reino;
¼ de colher(chá) de noz-moscada;
2 colheres(chá) de farinha de trigo;
1 pitada de páprica
Modo de preparo:
Lave e depois pique o espinafre. Refogue-o com a cebola. Escorra e reserve. Bata os ovos, junte a ricota, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a farinha de trigo. Em seguida, adicione o espinafre com a cebola. Com uma espátula de borracha, espalhe a mistura numa forma de torta de 23 cm. Polvilhe com a páprica. Leve ao forno para cozinhar em forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.
Sirva no lanche, como entrada leve ou como acompanhamento para pratos à base de carne.
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