Brioche
Indredientes:
:: Massa …
400 g de farinha de trigo;
200 g de margarina;
4 ovos;
3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado;
5 batatas cozidas e passadas no espremedor;
sal a gosto.
Fermento:
1 xícara de leite morno;
1 ½ colheres(sopa) de fermento de pão Itaiquara;
1 colher(sopa) de açúcar
:: Recheio :
300 g de presunto;
300 g de mussarela
Modo de preparo:
Ponha numa porcelana os três ingredientes do fermento, tampe e deixe crescer. Misture todos os ingredientes da massa(os ovos sem bater), menos a batata. Mexa bem com uma colher de pau, em seguida junte ao fermento crescido e continue mexendo.
Por último, as batatas ainda quentes. Numa assadeira bem grande, forre o fundo com a metade da massa, ponha as fatias de presunto, em seguida as fatias de mussarela e por cima cubra tudo com o restante da massa.
Pincele com 2 gemas misturadas com manteiga e 1 pitada de sal e deixe crescer por 2 horas. Forno quente até dourar. Corte a gosto.
Indredientes:
:: Massa …
400 g de farinha de trigo;
200 g de margarina;
4 ovos;
3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado;
5 batatas cozidas e passadas no espremedor;
sal a gosto.
Fermento:
1 xícara de leite morno;
1 ½ colheres(sopa) de fermento de pão Itaiquara;
1 colher(sopa) de açúcar
:: Recheio :
300 g de presunto;
300 g de mussarela
Modo de preparo:
Ponha numa porcelana os três ingredientes do fermento, tampe e deixe crescer. Misture todos os ingredientes da massa(os ovos sem bater), menos a batata. Mexa bem com uma colher de pau, em seguida junte ao fermento crescido e continue mexendo.
Por último, as batatas ainda quentes. Numa assadeira bem grande, forre o fundo com a metade da massa, ponha as fatias de presunto, em seguida as fatias de mussarela e por cima cubra tudo com o restante da massa.
Pincele com 2 gemas misturadas com manteiga e 1 pitada de sal e deixe crescer por 2 horas. Forno quente até dourar. Corte a gosto.
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