Caldeirada de Lulas
Ingredientes:
1,2 kg de lulas
1 kg de batatas
1 dl de azeite
2 dentes de alho
2 folhas de louro
2 cebolas
500 gr de tomates maduros
2,5 dl de vinho branco
200 gr de amêijoas ou berbigão
Sal e pimenta q.b.
Salsa
8 fatias de pão torrado
Receita:
Amanhe as lulas, lave-as bem e corte-as ao meio. Descasque e pique os alhos. Descasque e corte em rodelas as cebolas. Faça um
refogado com o azeite, o alho, a cebola e a salsa. Quando começar a alourar, junte o tomate cortado aos pedaços, sem pele nem
pevides, e as lulas. Deixe refogar um minuto, junte o vinho branco e tempere com sal e pimenta. Quando as lulas já estiverem
meio cozidas, junte as batatas descascadas e cortadas em rodelas. Por fim, junte o berbigão bem lavado. Vá mexendo com
cuidado, para não pegar, e rectifique de sal e pimenta. Sirva quente, polvilhado com salsa picada e acompanhado com fatias de
pão torrado.
Bom apetite
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