Carne seca na abóbora moranga
Indredientes:
1 abóbora de 1 ½ kg;
400 g de carne do sol
Recheio:
Cebola em rodelas; pimentão em tiras; pedaços de gengibre; folhas de louro; cravo; azeite de oliva
Refogue tudo no fogo e misture com a carne desfiada. Prove o tempero para ver se está bom de sal e coloque dentro da abóbora moranga já previamente assada.
Modo de preparo:
Abra a abóbora pela tampa, tirando toda a semente, tempere com alho, sal e pimenta e cominho moídos mais um pouquinho de “bacon”. Leve separadamente ao microondas por 20 minutos.
Deixe a carne secar no sol bem quente todo o dia. Depois, leve ao fogo só com gengibre, cravo e folha de louro, até o ponto de desfiar, tirando a gordura e a pele.
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