Tortas Salgadas


Torta cremosa de batata com frango

Torta cremosa de batata com frango

Torta cremosa de batata com frango

Confira essa deliciosa receita de torta cremosa de batata com frango

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e orégano a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de maisena
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry®

Modo de preparo da torta cremosa de batata com frango

  1. Aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato, a ervilha, o milho e refogue por 3 minutos. Junte o frango, sal, salsa e refogue por 3 minutos.
  2. Deixe esfriar. Bata no liquidificador a batata, o leite, o óleo, os ovos e sal. Misture a maisena, a farinha e o fermento com uma colher e despeje metade da massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada.
  3. Espalhe o recheio, o Catupiry® e cubra com a massa restante. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva.

Tempo: 1h15
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Fonte: guiadacozinha


Torta de Pão Amanhecido

Torta de Pão Amanhecido

Seguir Pinterest. Torta de Pão Amanhecido

INGREDIENTES

6 a 8 pãezinhos amanhecidos
1 litro de leite
3 ovos
1 xícara de óleo
1 sazón ou qualquer outro tempero pronto
1 porção de salsinha e cebolinha
RECHEIO:
300 g de carne moída
Azeitonas picadinhas
1 tomate rasteiro em rodelas
1 cebola em rodelas
2 colheres de extrato de tomate ou 4 colheres de molho pronto sabor manjericão

MODO DE PREPARO DA TORTA DE PÃO AMANHECIDO

Coloque o pão no leite fervido de preferência sem a casca, deixe amolecer.
Despeje o conteúdo no liquidificador.
Junte os ovos, o óleo e os demais ingredientes, bata tudo, se achar que ficou muito mole acrescente 1 xícara de farinha, mas se não, a intenção é mesmo substituir a farinha pelo pão.
É importante temperar a massa com cheiro verde e sazón, ela vai ficar com um sabor inigualável.
Aqueça uma panela e refogue a carne moída com temperos de sua preferência, alho, cebola etc.
Junte o molho de tomate e deixe ferver um pouco, o molho tem que ficar bem encorpado porque a massa da torta é mais molinha.
Faça uma camada de molho e torta, por cima decore com os tomates, a cebola e azeitonas.
A textura é ótima e você pode variar com outros recheios, frango, palmito etc.


Torta de Mandioca com Carne Seca

Ingredientes

500 g de carne seca (charque)
400 g de massa para pastel
2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 tomates picados
Sal e pimenta do reino a gosto
2 cebolas grandes picadas
Margarina para untar
1 gema para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

1 – Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, dentro da geladeira, trocando a água por 3 vezes nesse período.
2 – Em seguida, escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.
3 – Depois do cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve.
4 – Bata a mandioca no liquidificador junto com o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.
5 – Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.
6 – Coloque sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola.
7 – Alterne as camadas até terminar.
8 – Cubra essas camadas com massa de pastel.
9 – Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.
10 – Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.


Torta Salgada de Liquidificador

Ingredientes
Massa
3 xícaras de leite
2 ovos
1 1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícara de maisena
1 1/2 xícara de trigo
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
Recheio
300g de presunto picado
300g de queijo picado
3 tomates picados
Misturar 1 colher de orégano.
Sugestão de Recheio: frango, carne moída, palmito, sardinha etc.
Como Preparar
Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal e bata um pouco. Acrescente aos
poucos o trigo, a maisena e por último o fermento.
Modo de montar
Unte uma forma média e despeje a metade da massa. Em seguida coloque o recheio e por fim o
restante da massa. Asse em forno quente por cerca de 30 min.


Torta de Batata Recheada

Ingredientes
2 pacotes de purê de batata prontos (à venda nos supermercados)
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
200 g de presunto cozido
1 linguiça calabresa defumada
1 colher (café) de manjericão picado
1 colher (chá) de salsinha picada
100 g de bacon em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como Preparar
Prepare o purê conforme as instruções do fabricante.
Retire do fogo e junte os ovos, 2 colheres (sopa) de queijo, o sal e a pimenta.
Mexa bem e reserve. Triture o presunto em um processador com a linguiça sem pele e tempere com o manjericão e a salsinha.
Em uma fôrma de aro removível forrada com papel-alumínio faça uma camada com metade do purê.
Espalhe o recheio de presunto e aperte bem com as costas de uma colher.
Cubra com a outra metade do purê e polvilhe a superfície com o bacon e queijo ralado restante.
Leve ao forno médio preaquecido até começar a dourar ligeiramente.
Dica: O resultado será o mesmo se você usar purê de batata caseiro.


Torta cremosa de frango de liquidificador

Ingredientes
500 ml de leite
250 ml de óleo de soja
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de sal
4 ovos
2 colheres de café de pó Royal cheias
25 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de orégano
1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado
1 lata de palmito picado
1 lata de ervilha com milho
100 ml de molho de tomate
1 tomate picado
1 cebola picada
Azeitonas
Orégano
Como Preparar
1. Ligue o forno a 200° e deixe esquentar.
2. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador exceto o queijo, e nos últimos segundos acrescente o fermento.
3. Misture todos os ingredientes do recheio em uma bacia.
4. Despeje metade da massa em uma assadeira grande de inox ou alumínio, untada com bastante manteiga, espalhe o recheio por cima e cubra com a massa.
5. Arrume com uma colher os buraquinhos que ficarem, polvilhe queijo parmesão e coloque para assar até dourar, aproximadamente 30 a 40 minutos, depende do forno.


Torta de Queijo Minas

Ingredientes
Massa
140 grama(s) de manteiga
1 ovo
220 grama(s) de farinha de trigo
1 colher(es) de sopa de fermento em pó
Creme
125 grama(s) de ricota
125 grama(s) de queijo minas
45 grama(s) de parmesão
6 ovos
600 mililitro (ml) de creme de leite fresco para chantilly
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
Recheio
600 grama(s) de queijo minas ralado
Como Preparar
Massa
Misture a manteiga com o ovo. Junte a farinha e o fermento e amasse por igual até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
Forre uma forma de 30cm de diâmetro espalhando a massa por igual, numa altura de 4 cm. Embrulhe a forma em saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Creme
Peneire a gema e bata com o restante dos ingredientes no liquidificador e reserve.
Recheio
Montagem: Retire a forma da geladeira, forre com o queijo ralado e despeje o creme, fazendo com que este fique na mesma altura da massa.
Cubra com papel laminado e asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel laminado e asse por mais 10 minutos até que a torta fique dourada.


Receita de Torta de Abobrinha

Ingredientes 













Preparo

Em uma tigela junte a abobrinha, a cebola, o alho e o tomate.

Acrescente os ovos, o leite desnatado, a farinha de trigo, a salsinha e cebolinha, tempere com o sal, o orégano e por último o fermento em pó.

Misture bem todos os ingredientes (não é necessário bater).

Unte um refratário de tamanho médio com creme vegetal light e farinha de rosca.

Coloque a massa no refratário e polvilhe com farinha de rosca e a seguir com queijo ralado.

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa (180ºc) por aproximadamente 40 minutos.

Sirva fria para o lanche ou quente em refeição leve com folhas verdes.


TORTA DE CEBOLA

Ingredientes
Massa
1/2 xícara (chá) de margarina
3 colheres (sopa) de leite desnatado
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça
Sal e pimenta a gosto
Recheio
1 colher (sopa) de azeite extra-virgem
2 cebolas grandes em rodelas finas
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
3 ovos
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres (sobremesa) de requeijão
Preparo
Massa
Misture todos os ingredientes até desgrudar da mão. Envolva num papel filme e conserva na geladeira por 20 min.
Recheio
Refogue a cebola no azeite em forno médio, adicione o sal e o cheiro verde. Misture os ovos, o creme de leite, o requeijão e o leite à parte. Acrescente a cebola.
Montagem
Distribua a massa no fundo e nas laterais. Coloque o recheio. Coloque para assar por 40 min ou até ficar dourado.

Torta de polenta, tomate e abobrinha

Ingredientes

Base:
500ml de caldo de legumes
140g de sêmola de milho para preparo de polenta
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
50g de queijo parmesão ralado fininho
1 ovo, levemente batido com um garfo
sal e pimenta do reino moída na hora
Recheio:
2 colheres (sopa) de crème fraîche – usei creme azedo (sour cream) caseiro
1 abobrinha pequena, em fatias finas
2 tomates em fatias finas
1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco
50g de queijo parmesão ralado fininho

Modo de preparo

Comece preparando a polenta: coloque o caldo de legumes em uma panela média e leve ao fogo até que comece a ferver. Em fogo baixo, vá acrescentando a sêmola de milho e mexendo com uma colher de pau, desmanchando quaisquer carocinhos que se formem. Cozinhe por 6 minutos, até a polenta ficar bem espessa.
Retire do fogo, adicione a manteiga e o parmesão e misture até que despareçam. Deixe esfriar por 5 minutos e incorpore o ovo. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar um pouquinho – enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C
Unte uma forma de torta quadrada de 21cm com azeite de oliva (eu usei manteiga). Derrame a polenta na forma e com as costas de uma colher ou com as pontas dos dedos untadas com azeite vá arrumando a polenta por todos os cantinhos e laterais da forma, para obter uma base. Espalhe sobre a base o crème fraîche e cobra com metade do parmesão. Sobre o queijo alterne fatias de abobrinha e tomate. Salpique com o tomilho e o restante do queijo.
Asse no centro do forno por 45 minutos, reduza o forno para 180°C e asse por mais 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5-10 minutos para que a torta não desmanche na hora de cortar. Sirva em fatias.