Churros
Indredientes:
2 xícaras(chá) de água;
1 pitada de sal;
1 colher(sopa) de manteiga ou margarina;
2 xícaras(chá) de farinha de trigo;
6 ovos;
açúcar e canela suficientes para passar os churros;
óleo para fritar
Modo de preparo:
Leve ao fogo a água, o sal e a manteiga ou margarina. Logo que ferver, jogue a farinha peneirada e mexa com uma colher de pau até formar uma bola que não grude na panela. Retire do fogo e mexa até esfriar um pouco.
Adicione então os ovos, um de cada vez, e sempre batendo bem. Logo que todos os ovos estiverem incorporados e a massa estiver bem homogênea, coloque-a no saco de confeitar preparado com o bico de pitanga.
Frite a massa deitando-a em círculo com o começo no centro da panela até chegar às paredes da mesma. Vire essa espiral de massa, deixe alourar e retire para escorrer sobre papel absorvente. Repita a operação até terminar a massa restante. Corte em pedaços do tamanho desejado, passe pelo açúcar com a canela misturados e sirva quente.
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