Croquete de bacalhau
Indredientes:
250 g de bacalhau aferventado e resfriado;
2 colheres(sopa) de azeite;
1 colher(sopa) cheia de cebola picadinha;
1 colher(sobremesa) cheia de salsa picadinha;
1 colher(café) de pimenta branca em pó;
1 xícara(chá) de molho de tomate;
1 xícara(chá) da água que aferventou o bacalhau;
1 xícara(chá) de batata cozida e espremida;
1 xícara(chá) de farinha de trigo;
farinha de rosca;
óleo para fritar
Modo de preparo:
Refogue todos os temperos, coloque a batata e a farinha de trigo, mexa até formar um angu e deixe cozinhar até soltar da panela. Tire do fogo e deixe esfriar. Divida a massa, faça um rolo e vá cortando pedaços dando o formato de croquete. Passe na farinha de rosca, depois no ovo e novamente na farinha de rosca. Frite. Para fazer sonho do bacalhau é só pegar a massa, fazer bolinhas e colocar uma passa dentro.
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