Cuscuz de Frango

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picadinha
• ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
• ½ lata de milho
• ½ lata de ervilha
• ½ pimentão vermelho em cubinhos
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• 2 latas de polpa de tomate sal e pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada

Para Decorar:

• Rodelas de pimentão
• Rodelas de ovo cozido
• Fatias de tomate
• ½ lata de milho
• ½ lata de ervilha
• ½ xícara (chá) de azeitonas

Modo de Preparo

1. Comece untando uma assadeira com furo central com óleo, disponha os ingredientes da decoração no fundo e ao redor.
2. Para o cuscuz refogue no azeite a cebola e o alho.
3. Em seguida coloque o frango, refogue e coloque o restante dos ingredientes com exceção da farinha.
4. Depois que estiver tudo fervendo, coloque a farinha aos poucos e misture até que fique uma massa úmida e homogênea.
5. Coloque delicadamente na assadeira o cuscuz apertando para ficar firme.
6. Espere amornar e desenforme em um prato.