Doce de Bolacha
Ingredientes:
100 gr de açúcar
2 ovos
120 gr de manteiga sem sal
120 gr de bolachas
2 chávenas de café forte
Modo de preparo:
Bate-se a manteiga fresca com o açúcar, junta-se-lhe as gemas e depois as claras batidas em castelo.
Feito isto, colocam-se as bolachas no prato em que devem ser servidas: primeiro seis bolachas demolhadas no café, e sobre elas, uma camada de manteiga batida, e assim sucessivamente.
Sobre o creme da última camada fazem-se enfeites com a própria bolacha ralada.
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