Ingredientes:

coxa de frango 8,00 unidade(s)
mel 4,00 col. de sopa
molho de soja 2,00 col. de café
mostarda molho 4,00 col. de café

Modo de Preparo:

Faça cortes em diagonal na carne dos dois lados das coxas e disponha-as em uma assadeira untada.
Misture o mel, a mostarda e o molho de soja e despeje sobre as coxas. Tampe e deixe marinar por 1 hora,virando de vez em quando. Asse as coxas em forno preaquecido, regando e virando as coxas várias vezes. Sirva a seguir.

Ingredientes

- 1 kg de salsichas de hot-dog levemente aferventadas e
escorridas (de carne, frango, peixe, chester)
- 500 g de massa de pastel redonda (comprada pronta)
- água para pincelar
- óleo para fritar

Modo de Preparo

Depois de aferventar e escorrer as salsichas, enrole cada uma em
cada disco de massa de pastel até a massa dar a volta por
completo. Pincele água nas pontas do disco de massa e grude,
fechando bem.

Frite em óleo bem quente e sirva com o molho.

Ingredientes do molho:

- 1 xícara (chá) de catchup
- 1/4 xícara (chá) de mostarda
- pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo do molho:

Numa tigela, misture catchup, mostarda e pimenta-do-reino moída a
gosto. Sirva acompanhando os enroladinhos.

CESTINHAS DE MASSA DE PASTEL

Ingredientes:

- 500 g de massa de pastel
- óleo para fritar

Modo de preparo:

Numa panela com óleo bem quente, coloque um disco de massa de
pastel e com auxílio de um rolinho de madeira (ou outro
instrumento cilíndrico) pressione no meio do disco, virando,
enquanto frita, formando uma cestinha, até que doure. Reserve
sobre papel toalha. Repita a operação com os outros discos.

MOLHO VERMELHO COM SALSICHA

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 tomate sem sementes cortado em tiras
- 1 pitada de cominho
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
- sal a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- 1 pacote de salsicha cortada em rodelas
- 1 folha de manjericão picada

Modo de preparo:

Numa panela em fogo médio com azeite, refogue 1 cebola cortada em
rodelas, 1 tomate sem sementes cortado em tiras, 1 pitada de
cominho, 1 pitada de pimenta calabresa seca e sal a gosto.
Acrescente molho de tomate e salsicha cortada em rodelas. Deixe
cozinhando por 8 a 10 minutos e junte 1 folha de manjericão
picada.

PURÊ DE BATATA VERDE

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de creme de leite batido com 1/2 xícara (chá) de
salsinha escaldada
- 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Numa panela, misture creme de leite batido com salsinha
escaldada, batatas cozidas e espremidas, manteiga, alho picado e
queijo parmesão ralado.

Ingredientes
2 caixinhas de morangos
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de margarina
200 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
Lavar e secar bem os morangos, corte-os ao meio e coloque numa travessa.

Faça um brigadeiro mole com o leite condensado, o chocolete em pó e a margarina, espalhe em cima dos morangos.

Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite e misture bem.

Espalhe por cima do brigadeiro.

Enfeite com morangos

Tempo: 35 min
Rendimento: + de 10 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de achocolatado (ou chocolate) em pó
- 200 g de manteiga sem sal
- 25 bolachas de amido de milho (maisena) quebradas dentro
de um saco plástico com um rolo (sem moer muito)

Modo de Preparo

Numa panela em fogo médio, coloque leite condensado, mel,
achocolatado em pó e manteiga sem sal.
Mexa sempre até dar o ponto de brigadeiro (quando desgruda do
fundo da panela - de 8 a 10 min).

Desligue o fogo e junte as bolachas de amido de milho (maisena)
quebradas dentro de um saco plástico com um rolo (sem moer
muito).
Misture bem e despeje numa assadeira retangular (25 cm x 30 cm)
untada com manteiga sem sal.

Alise a superfície com uma colher e espere esfriar dentro da
geladeira por 20 min para cortar quadradinhos do tamanho que
desejar.
Se preferir fazer bolinhas como bombons, espere esfriar em
temperatura ambiente para fazer os bombons com o auxílio de uma
colher de chá

Ingredientes

- 6 gemas
- 2 latas de leite condensado
- Mesma medida de leite integral
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Numa tigela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite
integral, o chocolate em pó ou achocolatado e a margarina.
Misture bem até ficar homogêneo.

Unte a fôrma (20 cm de diâmentro com furo no meio) com
margarina.
Despeje a mistura e leve para assar em banho-maria em forno alto
(250ºc) por mais ou menos 50 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Desenforme e decore com chocolate granulado.

Ingredientes

- 2 latas de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Brigadeiro:

Separe as gemas e passe por uma peneira.

Numa panela, coloque todos os ingredientes juntos. Leve ao fogo
até engrossar.

Quando estiver pronto, retire e coloque num prato untado com
manteiga.

Passe novamente manteiga por cima e deixe esfriar. Rende 75
docinhos.

Modelagem da bruxinha:

Tinja a massa do brigadeiro usando corante comestível verde e
laranja.

Modele uma pêra, para formar a cabeça da bruxinha. Fure dos
lados, encaixe duas pequenas bolinhas para fazer as orelhas e
logo aperte com o boleador. Faça duas bolinhas amarelas e cole
formando os olhos.

Use a massa tingida de verde para o nariz. Com o glacê real preto
decore a boca e termine o olho usando massa de brigadeiro tingida
de preto.

Modele uma conchinha para formar o chapéu da bruxa. Decore os
cabelos com glacê real e cole o chapéu.

Modelagem da abóbora:

Tinja a massa do brigadeiro na cor laranja. Modele uma bola e
achate levemente. Usando um palito, faça os sulcos da abóbora em
volta.

Fure a parte alta e encaixe uma pequena coxinha. Decore os olhos
com duas bolinhas amarelas. Com o glacê real preto, decore a boca
e termine o olhar.

Fantasma:

Tinja a massa do brigadeiro de azul. Modele uma coxinha e estique
a parte mais fina. Beliscando com os dedos, forme os braços do
fantasma.

Decore os olhos com duas bolinhas brancas. Decore a boca e os
olhos com glacê real preto

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 colher de sopa de margarina
4 colheres de chocolate
100g de bolacha Maria quebrada em pedacinhos
50g de chocolate granulado

Modo de Preparo

Leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o chocolate misturando sempre.

Quando a massa estiver em ponto de enrolar, retire do fogo e misture a bolacha moída.

Enrole os birgadeiros e passe no chocolate granulado.

Tempo: 15 min
Rendimento: + de 10 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

- 1 1/2 xícara (chá) de mandioca bem cozida
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200 g (mais ou menos) de chocolate granulado para passar
os brigadeiros
Modo de Preparo
Passe a mandioca já cozida e escorrida pelo processador.
Reserve.

Se não tiver processador, passe pelo espremedor e depois pela
peneira. Reserve.

Numa panela, derreta a margarina, acrescente a mandioca, o
açúcar, o leite em pó e o chocolate em pó. Deixe cozinhar até
desprender do fundo da panela por cerca de 10 mins em fogo
médio.

Unte um prato com margarina, coloque a massa e espere esfriar.

Para enrolar os brigadeiros, unte as mãos com margarina.
Use como medida da massa 1 colher (chá) também untada com
margarina.

Depois de enrolados, passe no chocolate granulado.

Tempo: 2 horas
Rendimento: 8 pessoas
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Biscuit de amêndoas
04 claras de ovos
120g de açúcar
120g de amêndoas despeladas
75g de açúcar confeiteiro
30g de farinha de trigo

Creme de Chocolate
300g de chocolate em barra ao leite
300g de chocolate em barra meio amargo
500ml de creme de leite fresco
50ml de licor de cassis

Sugestão de decoração:
Frutas vermelhas, physalis, açúcar de confeiteiro e hortelã.

Modo de Preparo

Biscuit de Amêndoas

Passe no processador as amêndoas e o açúcar até que forme uma farinha.

Bata as claras em neve e, quando espumarem, junte o açúcar de confeiteiro.

Misture delicadamente, com o auxílio de uma escumadeira, a mistura preparada com as claras à farinha de amêndoas.

Unte uma forma grande e prepare 3 discos regulares (de 25 a 27 cm) em tamanho e espessura fina, decorados ao centro com amêndoas em lâminas.

Leve ao forno pré- aquecido a 180ºC por 12 minutos. Reserve.

Creme de Chocolate

Aqueça o creme de leite e adicione o chocolate picado.

Mexa até ficar homogêneo e misture o licor para dar brilho.

Leve para gelar.

Montagem

A torta será montada em camadas, então intercale os discos de biscuit com o creme de chocolate e polvilhe com o açúcar de confeiteiro; na última camada finalize com o creme e decore com as frutas.

Tempo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a massa:

- 1 ovo
- 125 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Para o recheio:

- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- Casca ralada de 1 limão
- 250 g de amêndoas sem pele e moídas
- 1 pitada de canela

Para a montagem:

- Recheio pronto
- Massa pronta dentro da forma
- Açúcar de confeiteiro

Sugestão de decoração:

Praliné de amêndoas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 100 g de amêndoas sem casca laminadas
Modo de Preparo

Para a massa:

Numa tigela, coloque 1 ovo e 125 g de açúcar.
Bata até a mistura espumar e os ingredientes ficarem bem
incorporados.

Junte, aos poucos, 200 g de farinha de trigo, mexendo sempre até
a massa ficar lisa e homogênea.

Abra a massa numa forma redonda de aro removível (22 cm de
diâmetro) untada e polvilhada com farinha de trigo.

Com o auxílio de um garfo, fure a massa em vários pontos e
reserve.

Para o recheio:

Numa batedeira, coloque 4 ovos e 250 g de açúcar.
Bata bem até a mistura crescer e ficar bem espumosa.

Junte a casca ralada de 1 limão, 250 g de amêndoas sem pele e
moídas e 1 pitada de canela.
Misture até ficar bem homogêneo.

Para a montagem:

Coloque o recheio sobre a massa que está na forma e leve ao forno
frio (não pré- aquecido).

Asse a 175ºC por 1h.

Retire do forno e deixe esfriar a torta dentro da forma.
Desenforme num prato de servir e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Sugestão de decoração:

Praliné de amêndoas:

Numa panela, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e 1 xícara (chá)
de água.
Deixe em fogo médio até que fique na cor de um caramelo.
Retire do fogo e junte 100 g de amêndoas sem casca laminadas.
Despeje numa superfície lisa, untada com manteiga.
Corte no formato que desejar.