Frango Assado à Maricas
Ingredientes:
1 frango grande inteiro
2 dentes de alho ; sal q.b.
1/2 cubo de caldo de galinha; 2 limões médios
1 colh. sobremesa de massa de pimentão
1/2 folha de louro ; 50 grs. de margarina ; azeite q.b.
Confecção:
Pise o alho, o sal, o cubo de caldo e o louro. Misture muito bem esta pasta c/ a margarina amolecida, 1 fiozinho de azeite e a massa de pimentão, reserve. Depois do frango lavado, enxugue-o bem. Esfregue o frango c/ a papa obtida, por dentro e por fora e ponha num tabuleiro. Pique os limões e meta dentro do frango, feche a abertura c/palitos. Leve ao forno até estar assado e estaladiço. Sirva c/ batatas fritas e uma boa salada.
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