Frango Frito com Alho
1 frango
4 dentes de alho
3 limões
10 colh. (sopa) rasas de farinha
1 dl de Óleo
2 malaguetas de piripiri
sal e pimenta q.b.
Confecção:
Corte o frango em bocados pequenos e regue c/ sumo de 2 limões. Tempere c/ sal e pimenta. Num saco plástico, deite a farinha e tempere c/ sal e pimenta. Introduza o frango e agite até absorver a farinha. Coloque o saco no frigorífico durante 1/2 hora para que a farinha adira bem ao frango. Numa frigideira anti-aderente, deite o Óleo e a margarina. Junte os alhos picados e o piripiri e vá fritando os bocados de frango até cozerem e alourarem. Quando estiverem fritos, junte-os na frigideira e borrife-os c/ o sumo de limão que resta. Tape e deixe aquecer. Sirva c/ arroz branco e salada. Nota: Para que a superfície do frango fique mais corada, substitua 1 colher de sopa de farinha por 1 colher (sopa) de colorau.
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