Frango Xadrez
Ingredientes
1 peito de frango
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola
1 vidro (pequeno) cogumelos
1 fatia gengibre
½ xícara (chá) amendoim torrado
Tempero do frango:
1 clara de ovo
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) óleo
1 colher (sopa) saquê
Molho:
4 colheres (sopa) molho
de soja (shoyu)
1 colher (chá) molho inglês
1 colher (chá) sal
1 colher (sobremesa) farinha
de trigo 1 xícara (chá) água
glutamato monossódico
(aji-no-moto) a gosto
Arroz com legumes:
1 colher (sopa) óleo
1 xícara (chá) vagem picada
1 xícara (chá) cenoura picada
1 xícara (chá) presunto picado
2 xícaras (chá) arroz
5 xícaras (chá) água
1 colher (sobremesa) sal
Corte o frango, os legumes e os cogumelos em cubos.
Tempere o frango e leve ao micro por 4 minutos, sempre em potência alta.
Acrescente os pimentões, a cebola, os cogumelos e o gengibre e volte ao micro por mais 3 minutos.
Misture os ingredientes do molho, junte ao refogado e leve ao microondas por mais 4 a 5 minutos.
Por último, adicione os amendoins.
Para o arroz:
refogue os legumes e o presunto no óleo por 2 minutos.
Junte os demais ingredientes e volte ao micro por mais 16 a 18 minutos, em um refratário tampado.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir com o frango xadrez.
Modo de Preparo
Corte o frango, os legumes e os cogumelos em cubos.
Tempere o frango e leve ao micro por 4 minutos, sempre em potência alta.
Acrescente os pimentões, a cebola, os cogumelos e o gengibre e volte ao micro por mais 3 minutos.
Misture os ingredientes do molho, junte ao refogado e leve ao microondas por mais 4 a 5 minutos.
Por último, adicione os amendoins.
Para o arroz: refogue os legumes e o presunto no óleo por 2 minutos.
Junte os demais ingredientes e volte ao micro por mais 16 a 18 minutos, em um refratário tampado.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir com o frango xadrez.
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