Galinha de Cabidela
Ingredientes
1 galinha de capoeira gorda
1 cebola picada
1 colher de sopa de coentro e cebolinho bem picados
1 colher de banha
outra de manteiga
sal a gosto.
Modo de Fazer
Sangre a galinha e apare o sangue num prato fundo com 2 colheres de sopa de vinagre, sempre batendo com um garfo. Cozinhe a galinha aos pedaços e, quase na hora de servir ponha o sangue e mexa bem que é para não talhar. A galinha deve ser cozida com pouca água e com todos os temperos.
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