Leite Creme
Ingredientes:
5 decilitros de leite
1 casca de limão
4 a 6 gemas
120g de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
açúcar para queimar
Preparação:
Ferva o leite com a casca de limão. À parte bata bem as gemas com o açúcar e a farinha, e junte ao leite quente, levando ao lume (mexendo sempre). Depois de engrossar deite o leite-creme numa taça ou em pratinhos, para arrefecer. Na altura de servir polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa .
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