Lombo de Porco à Moda do Sul
Ingredientes
1kg Lombo de porco
2uni limão
3uni dente alho espremido e picado
1xíc vinho branco seco
1/4 xíc óleo de milho
1uni cebola picada
3uni tomates sem pele, sementes e em cubos pequenos
3uni Maçã ácida (verde), sem casca, sementes e em cubos pequenos
1csp farinha de trigo
1xíc creme de leite fresco
pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto
Preparo por etapas
1. Corte o lombo de porco em cubos pequenos. Em uma tigela, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Esprema os limões e junte o vinho branco. Esfregue bem o tempero no lombo. Cubra e deixe marinar por 15 minutos.
2. Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o tomate, sempre mexendo muito bem. Junte a maçã e despeje 1 xícara de água quente. Continue misturando e coloque sal. Tampe e deixe cozinhar em o fogo baixo.
3. Quando a carne estiver macia (se necessário, acrescente água quente), jogue a farinha e mexa bem. Logo em seguida acrescente o creme de leite fresco. Deixe ferver e apague o fogo. Sirva em seguida com arroz branco ou batata frita.
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