Pargo com Pimentos
Ingredientes:
1 pargo com 1,5 kg
1 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 kg de batatinhas
300 gr de tomates pequeninos
1,5 dl de azeite
1 raminho de funcho
1 limão
2 cebolas
4 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Receita:
Amanhe, lave e dê golpes ao peixe. Coloque-o num pirex, juntamente com as cebolas cortadas às rodelas, os alhos, os pimentos
às tiras e o funcho. Regue com o azeite e leve ao forno com as batatinhas e os tomatinhos. Deixe assar nos 220ºC, durante
cerca de 35 minutos. Sirva acompanhado de salada.
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