Pataniscas de Peixe
Ingredientes:
200 gr de farinha
1 colh. sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
3 ovos
0,5 dl de água
300 gr de peixe cozido ou bacalhau cru
1 colh. sopa de salsa picada
Óleo para fritar
Receita:
Deite a farinha numa taça, abra uma cavidade no centro e deite-lhe o azeite, o sal, a pimenta e os ovos. Comece a mexer no
centro com uma colher de pau, até envolver a farinha toda e depois, mexendo sempre, junte em fio a água, obtendo uma massa
leve. Junte o peixe previmente cozido (podem ser restos), escolhido e desfiado, a salsa e a cebola. Mexa tudo muito bem e
rectifique de sal. Deite óleo numa frigideira até cerca de 1,5 cm de altura, deixe aquecer e vá deitando, com uma colher de
sopa, porções separadas. Vire assim que estiverem coradas do lado de baixo. Escorra bem e sirva acompanhado de arroz e
salada.
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