Pudim de mamão
Indredientes:
1 kg de mamão batido no liquidificador;
1 xícara(chá) de açúcar;
4 cravos;
6 colheres(sopa) de Maizena;
1 xícara(chá) de água;
3 gemas;
2 colheres(sopa) de manteiga
Recheio:
2 xícaras(chá) de açúcar;
2 xícaras(chá) de água;
1 colher(sobremesa) de suco de limão;
1 xícara(chá) de mamão picado
Ferva o açúcar com a água e o suco de limão até obter uma calda grossa, por cerca de 5 minutos. Adicione o mamão picado e ferva por mais 4 minutos. Sirva quando esfriar.
Modo de preparo:
Cozinhe em fogo brando, durante 5 minutos, o suco do mamão, o açúcar e os cravos. Retire os cravos e coloque o suco no copo do liquidificador, juntando os outros ingredientes, menos a manteiga. Bata durante 1 minuto e leve de novo ao fogo moderado, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver bem denso, junte a manteiga, misture e cozinhe por mais 1 minuto. Despeje numa forma umedecida e deixe esfriar durante 1 hora. Desenforme e derrame a calda sobre o pudim.
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