Pudim de pão
Indredientes:
½ xícara de passas;
¼ de xícara de conhaque;
6 fatias de pão de forma sem casca;
4 colheres(sopa) de manteiga;
2 xícaras de leite;
1/3 de xícara de açúcar;
3 ovos;
4 gemas;
1 colher(chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo:
Coloque as passas numa vasilha com o conhaque de molho por ½ hora. Arrume as fatias de pão amanteigados nos dois lados de uma forma refratária untada. Coloque o leite numa panela e deixe levantar fervura.
Retire do fogo, adicione o açúcar e mexa bem até que dissolva. Bata os ovos e as gemas. Acrescente o leite com a baunilha aos poucos e bata bem. Coloque as passas com o conhaque sobre o pão.
Cubra com a mistura de ovos. Depois, coloque a forma dentro de uma assadeira com água fervente e asse em banho-maria por 40 minutos ou até que, ao se enfiar um palito, este saia limpo. Sirva morno ou frio.
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