Pudim de tapioca
Indredientes:
1 xícara de tapioca;
½ l de leite de vaca;
4 colheres(sopa) de coco ralado;
1 lata de leite condensado;
leite de 2 cocos ralados;
6 ovos;
1 colher(sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Coloque de molho a tapioca no leite de vaca, junto com o coco ralado, e deixe descansar por cerca de 5 horas até a tapioca inchar bastante e absorver todo o leite. Em outra vasilha, misture o leite condensado, o leite de coco e junte a farinha de tapioca. Adicione as gemas batidas, a manteiga e as claras em neve. Leve ao forno para assar em banho-maria em uma forma(furada no meio) caramelada até dourar e até que, ao se enfiar um palito no meio, este saia limpo.
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