Risoto de Coco
Esta receita usa o coco como ingrediente principal. Para se ter o máximo de sabor é necessário se usar cocos maduros e de boa qualidade.
Ingredientes
500g arroz lavado
2uni cocos grandes
sal a gosto
Preparo por etapas
1. Rale os cocos e esprema-os para tirar o leite grosso. Reserve o leite grosso. Despeje 3 xícaras de água fervente no bagaço do coco e retire o leite fino espremendo-os.
2. Em uma panela coloque o arroz, adicione o leite fino e deixe cozinhar com aproximadamente 1 colher de chá de sal. Quando estiver cozido, junte o leite grosso, mexa bem e prove o sal. Deixe secar em fogo brando e sirva imediatamente.
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