Sopa de brócolis
Indredientes:
1 maço de brócolis cozido no vapor;
1 tomate picado(sem pele);
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1 litro de caldo de legumes;
1 xícara(chá) de leite desnatado;
100 g de queijo prato “light”;
1 colher(café) de estragão;
sal a gosto;
1 colher(sobremesa) de farinha de trigo;
2 colheres(sopa) de ricota seca
Modo de preparo:
Refogue o tomate, a cebola e o alho. Junte o brócolis, o caldo e deixe ferver. Bata no liquidificador o leite, a farinha e o queijo e misture no caldo, mexendo bem. Acrescente o estragão. Sirva quente e polvilhe com ricota.
Rendimento: 4 porções.
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