Sopa vichyssoise
Tempo: 1 hora
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 40g de manteiga
- 4 xícaras (chá) de alho-poró picado (parte branca)
- 500g de batatas descascadas e cortadas em pequenos
pedaços
- 4 xícaras (chá) de caldo de frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- Cebolinha japonesa para decorar o prato
Modo de Preparo
Numa panela derreta a manteiga e acrescente o alho-poró. Deixe
cozinhar até ficar macio.
Junte as batatas, o caldo de frango, o sal e a pimenta do reino.
Cozinhe até que as batatas fiquem macias.
Passe tudo pelo liquidificador ou processador. Deixe esfriar e
leve à geladeira. No momento de servir, misture o creme de leite
e decore com a cebolinha japonesa.
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