Suflê de batata e queijo-de-minas
Indredientes:
1 kg de batata;
¼ de xícara de manteiga ou margarina;
1 cubinho de caldo de galinha Knorr;
2 cebolas médias bem picadas;
1 xícara de queijo-de-minas fresco(ralado no ralo grosso)
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas descascadas em água fervente e sal até que estejam macias; depois, escorra e amasse. Frite a cebola na manteiga ou margarina, até que fique macia, junto com o cubinho de caldo de galinha e mexa bem para dissolver. Acrescente a batata amassada e misture bem.
Forre uma forma refratária baixa de 25 cm de diâmetro untada com metade do creme de batatas. Coloque o queijo por cima e cubra com a batata restante. Leve ao forno moderado por 20 minutos.
Sirva quente com molho de tomate, como prato principal ou como acompanhamento de carne assada.
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