Suflê de queijo
Indredientes:
100 g de queijo parmesão ralado;
1 colher(sopa) de manteiga;
30 g de farinha de trigo;
3 claras;
2 gemas;
1 xícara de leite;
pimenta e sal
Modo de preparo:
Ponha a frigideira no fogo com a manteiga e, quando estiver bem quente, junte a farinha de trigo, depois o leite e deixe cozinhar até despregar da vasilha. Tire, então, do fogo e junte as gemas, o sal e a pimenta. Bata bem, reúna o queijo e, por último, as claras em neve. Coloque num prato que resista ao calor do forno e leve a assar.
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