Tajem de frango
ingredientes:
01 kg de peito de frango cortado em cubinhos
01 colher das de sopa de açafrão
sal a gosto
01 colher das de café de pimenta branca
01 cebola picada
06 dentes de alho amassados
01 colher das de sopa de açúcar
01 xícara das de café de óleo
01 xícara das de café de água de rosas
01 litro de água
500 gr de ameixas seca
200 gr de amêndoas torradas
modo de preparo:
em uma panela coloque o óleo, doure a cebola e o alho. junte o frango, o açafrão, o sal e a pimenta, doure bem. coloque água para cobrir o frango e deixe cozinhar até engrossar o caldo. enquanto o caldo do frango engrossa, em uma frigideira coloque ameixa e espalhe o açúcar. junte a xícara de água de rosas e cozinhe um pouco.
montagem:
em um prato ou travessa, espalhe o frango as ameixas e as amêndoas torradas. sirva com arroz marroquino.
rendimento: 06 porções
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