Teppan de salmão



1 frigideira
1 chapa de ferro para teppan

Legumes

25 g de brócolis cortado
25 g de couve-flor cortado
20 g de cenoura cortada em fatias
20 g de berinjela cortada em fatias
20 g de abobrinha cortada em fatias
20 g de broto de feijão (moyashi)
½ cubo de caldo de frango
50 ml de água
250 g de filé de salmão em cubos (1 filé)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de glutomato monossódico
1 colher de sopa de óleo de soja

Modo de preparar

1. Colocar uma frigideira média no fogo com caldo de frango e água, deixe diluir.
2. Acrescente os legumes, tempere a gosto, mexer até estar al’ dente (meio durinho).
3. Ao mesmo tempo já com a chapa de ferro aquecida, colocar a colher de óleo, aquecer e acrescentar os cubos de salmão, os temperos e fritar.
4. Colocar os legumes ao lado do salmão, fritar levemente. Servir com gorran a parte.

Acompanhamento - gorran (arroz japonês)
2 xícaras de chá de arroz japonês
2 ½ a 3 xícaras de chá de água

Cozer até estar pronto.



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