Torta Aberta de Limão
1 pacote de biscoito maizena ou maria
100g de manteiga ou margarina
1 caixinha de leite condensado
2 limões grandes
2 ovos
4 colheres de sopa (cheias) de açúcar
Massa:
Bata o biscoito aos poucos no liqüidificador até formar uma farinha fina.
Derreta a manteiga no fogo e misture com o biscoito triturado. Coloque em uma forma de fundo falso e monte a massa (no fundo e nas laterais da forma). Leve ao forno por mais ou menos uns 5 minutos. Se quiser acrescente raspas de limão à massa.
Recheio:
Bata no liqüidificador o leite condensado e o suco dos dois limões, até ficar cremoso. Coloque em cima da massa e leve ao forno por mais uns 10 minutos.
Cobertura:
Bata as claras em neve e adicione as colheres de açúcar aos poucos. Despeje em cima da massa e leve ao forno até ficar amarelado. Desenforme e sirva gelado.
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