Torta Brownie de Avelãs
Para a massa
1/2 xícara de avelã
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
1 pitada de sal
8 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Para o recheio :
8 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
50 g de chocolate meio-amargo picado grosseiramente
1/2 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
Para a cobertura:
100 g de chocolate meio-amargo picado
Preaqueça o forno a 180 C (moderado). Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas. Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos ou até secar. Retire do forno e deixe esfriar.
Prepare o recheio:
Numa panela pequena, coloque a manteiga e o chocolate, e deixe derreter em fogo baixo. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar. Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com cor clara. Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo (120 C) até crescer um pouco e rachar a superfície da torta. Deixe esfriar na forma e só então retire o aro. Reserve.
Faça a cobertura quando a torta estiver fria. Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula. Deixe em temperatura ambiente até a glacê ficar firme.
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