Tortilha de Gambas e Azeitonas
Ingredientes:
20 azeitonas recheadas de pimento
4 ovos
Sal e pimenta preta moída
1 pitada de pimentão doce
1 pitada de noz moscada
120 gr. de gambas cozidas e descascadas
3 colh. sopa de azeite
Receita:
Corte as azeitonas em rodelas. Bata os ovos com o sal, a pimenta preta moída, o pimentão e a noz moscada moída na altura.Misture as azeitonas cortadas e as gambas escorridas, com os ovos. Aqueça o azeite numa frigideira, deite os ovos batidos e deixe-os cozer em lume brando. Assim que a tortilha cozer dum lado, vire-a com o auxílio dum prato. Deixe cozer cerca de 2 minutos do outro lado. Sirva a tortilha acompanhada com uma salada.
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