Vatapá Maranhense
Ingredientes
250 uni castanha do para
250 g castanha de caju
250 g camarão seco
250 g camarão fresco
500 fubá de arroz
150 queijo
leite de 1 coco
óleo
sal
pimenta
cebola
cheiro verde
tomate
azeite de dendê
Preparo por etapas
1. Soque o camarão seco. Misture com a pimenta, cebola, o cheiro verde, o tomate, e o camarão fresco (aferventado com sal antecipadamente) .
2. Acrescente 4 litros de água fria. Leva-se ao fogo. Quando estiver borbulhando, acrescente o dendê.
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